歯科 むし歯と歯周病は栄養のバランス不良でおこる？
三大栄養素とは 炭水化物・脂質・タンパク質 むし歯は三大栄養素が炭水化物過剰になって発症します。 五大栄養素とは 炭水化物・脂質・タンパク質・ビタミン・ミネラル 歯周病は五大栄養素がタンパク質不足、不飽和脂肪酸不足、ビタミン不足、ミネラル不...
歯科
歯科 歯科 歯を失いやすい人の食生活は？
歯を失うことと栄養には以下のようなことが明らかになっています。 ① いも類、穀類を多く食べる ② ナッツ（種実類）が少ない ③ 果物が少ない ④ キノコ類が少ない ⑤ 魚介類が少ない ⑥ 肉類が少ない ⑦ 牛乳・乳製品が少ない ⑧ お茶、紅...
歯科 むし歯・歯周病を発症させない食事 ②
抗酸化物質 ビタミンE（オリーブオイル、アーモンド） ビタミンC （レモン、オレンジ、キウイフルーツ） ビタミンA（野菜の色素成分） βカロテン（野菜の色素成分） セレニウム（かつお節、卵、乳製品） フラボノイド（ポリフェノール） リグナン...
歯科 むし歯・歯周病を発症させない食事 ①
お茶 セイロン紅茶の研究で、お茶には0.32~1.69ppmのフッ素が含まれていることがわかりました。様々なポリフェノールが含まれています。その中でも特にカテキン、エピガロカテキン３－ガラートは、歯周病菌の細胞壁合成を阻害し、むし歯菌の酸産...
歯科 歯を守る栄養学とは：WHO紀要
Paula J.Moynihan l ,Bulletin of the World Health Organization 2005;83:694-699 １ 低栄養は歯周病を悪化させる ２ 抗酸化物質（ビタミンC、ベータカロチンとビタミン...